怎么判断螃蟹是否新鲜?吃新鲜的螃蟹才健康
螃蟹是很多人都喜欢吃的海鲜食材,螃蟹的肉质鲜美、还含有丰富的营养,所以深受人们的喜爱,但是大家都知道新鲜的螃蟹吃着才健康,所以大家一定要购买新鲜的螃蟹,那么怎么判断螃蟹是否新鲜呢?快到下文了解一下吧!
怎么判断螃蟹是否新鲜
1、首先新鲜蟹类步足和驱体连接紧密,提起蟹体时,步足不松弛下垂;如果是不新鲜蟹类在肢、体相接的可转动处,就会明显呈现松弛现象,以手提起蟹体,可见肢体(步足)向下松垂现象。
2、另外新鲜蟹类鳃洁净、鳃丝清晰,白色或稍带黄褐色。不新鲜蟹类鳃丝就开始腐败而粘结,但须剥开甲壳后才能观察。
3、最后要注意蟹类多以腐植质为食饵,死后经一段时间,不新鲜蟹类胃内容物就会腐败而在蟹体腹面脐部上方泛出黑印。
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