干海参怎么泡发比较好?这样泡发口感更佳
海参是一种非常营养的海鲜,在日常生活中很常见,很多人在购买海参的时候,为了便于保存,都会购买干海参,但是干海参在烹饪之前,都是需要进行专业的泡法的,如果泡发不好就会影响海参的口感和营养,那么干海参怎么泡发比较好呢?
干海参的泡法方法
1、先将干海参放入纯净水,加入冰块,放入冰箱48小时,保持温度在0-5度,每12小时换水一次。
2、然后拿把小剪刀,从海参的尾部一直剪到头部,把内脏全部挖出来扔掉。
3、再将海参洗净,放入无油锅中,煮沸后加入海参,大火煮5-8分钟,然后小火翻炒40-60分钟。
4、最后将煮好的海参直接捞出放入加冰块的纯净水中,然后放置冰箱冷藏室用纯净水再泡发48小时即可。
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