鸭蛋和鹌鹑蛋有哪些区别 鹌鹑蛋搭配禁忌一览

　　鸭蛋和鹌鹑蛋都是生活中最长间的蛋类食材，它们都含有丰富的蛋白质以及各种微量元素，能给身体提供营养和能量，那么鸭蛋和鹌鹑蛋有哪些区别？鹌鹑蛋有哪些搭配禁忌？下面一起来看看吧。

　　鸭蛋和鹌鹑蛋有哪些区别 

　　1、脂肪物质不同

　　鸭蛋中脂肪物质最多，鹌鹑蛋脂肪物质相对较低，鸡蛋所含脂肪的量相对最低。

　　这也是为什么咸鸭蛋中会流油，并不是因为它“闲的没事干”，而是因为盐使蛋白质与脂肪分离，脂肪再聚集从而引发油，油的成分就是脂肪。

　　鸡蛋的胆固醇比鹌鹑蛋要更高一些，但适量摄入食物中的胆固醇，不会对身体有所伤害，。

　　2、维生素含量不同

　　鸭蛋中的维生素B12相对于含量更多，是补充B族维生素的理想食品之一。鹌鹑蛋中的维生素 E 和铁的含量比鸡蛋更高，所以相比于鸡蛋，鹌鹑蛋有较好的美容护肤作用。