汤圆和元宵的区别 冬至吃汤圆有什么好处？

　　冬至节气是二十四节气中非常重要的一个节气，也是寒冷冬至的开始，因为冬至这一天也是数九寒天的第一天。冬至节气有很多传统习俗，其中南方最具代表性的就是吃汤圆。那么汤圆和元宵有什么区别？冬至吃汤圆有什么好处？本篇文章我们就一起来了解一下。

　　汤圆和元宵的区别

　　1、馅料不同

　　汤圆以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥为主，元宵以什锦馅儿、枣泥馅儿为主。什锦馅儿是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁混合在一起。

　　2、吃法不同

　　汤圆皮是用干糯米粉和水做成的面皮，有更好的粘性，表面更光滑，煮出来的汤水清澈；而且口感软糯，糯香味不明显。

　　元宵煮起来表面会有“茸头”，面粉会浮粉，下锅时还会溶入水中，汤呈乳白色；而且会迅速膨胀，比汤圆大，吃起来更有咬劲，有突出的糯米面香味。

　　3、制作方法不同

　　先把糯米粉加水和成团，然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用；包汤圆先揪一小团湿面，挤压成圆片形状，放入馅，再用双手边转边收口，做成汤圆。

　　元宵是以馅儿为主的，先把馅儿做好，切成小块儿，然后把馅儿放在盛有糯米面的大笸箩里来回摇(现在是用机器)，摇到馅儿的外面滚上一层厚厚的糯米面外衣为止。

　　4、储存方式不同

　　汤圆包好后可以放进冰箱冷冻，而且有很长的保质期，一般超市卖的速冻汤圆就是指这种。元宵滚出来后时当天食用，一般卖多少滚多少，因为留太久可能会散开，而且冷冻后会开裂，所以它的保质期较短。

　　总之，汤圆的馅偏软，咸甜荤素选择众多;而元宵的馅偏硬，一般单一甜口为主。其次，汤圆可以冷冻起来，所以保质期比较长；而元宵冷冻容易开裂，所以保质期比较短。