花甲快速吐沙清洗妙招 新鲜花甲怎么挑选？

       花甲又名花蛤是我们生活中经常食用的一种贝类海鲜，富含丰富的营养，味道非常鲜美。花甲虽然好吃，但是清洗处理起来比较麻烦，那么花甲如何快速吐沙？怎么挑选新鲜花甲？本篇文章我们就一起来了解一下。

　　花甲快速吐沙清洗妙招

　　1、摇晃法

　　摇晃吐沙法一般摇五次左右，可以让他们吐出很多沙子，基本上可以让他们吐的很干净。具体做法：准备两盆，将花甲放入一盆，加水适量。然后，把另一只盆倒过来放在装有花甲的盆上，开始用手上下摇晃。

　　2、盐水浸泡

　　最常用简单的让花甲吐沙的方法，就是用盐水浸泡。 做法：先将花甲放在碗中，倒入清水，加入一勺的食盐，放入食盐可以增加水的咸度，模拟花甲在海水中的环境，让花甲自由呼吸，从而达到吐沙的效果。 不过，这样涂沙耗时比较长，最少都要几个小时，且不嗯给你保证能把沙子吐完。通常都是浸泡1-2天再吃。

　　3、温水浸泡

　　这是耗时比较短的涂沙方法。 具体做法：把花甲浸泡在50度左右的温水中，大概就是手摸起来比较热，但是喝起来不烫口的水温，这样花甲就会感受到危险，它们会为了自保而吸收更多水分，便会活跃地吐沙，一般只需要10分钟就可以完成。 不过这个方法也有不好的地方，就是温度不好把握，比如温度太高了反而会将它们煮熟，无法充分去吐沙。