生蚝干跟生蚝一样吗？新鲜生蚝清洗内脏方法技巧

       生蚝是也常被称作牡蛎，是营养价值很高的一种海鲜产品，独特的保健功能和药用价值，很受大众喜欢。那么生蚝干跟生蚝一样吗？新鲜生蚝怎么清洗内脏？本篇文章我们就一起来了解一下。

　　生蚝干跟生蚝一样吗

　　 一样

　　蚝干指晒干的生蚝，常利用来煲汤、煮粥、焗这类汤汁叫多的菜肴，因为汤汁可以将蚝干浓郁的味道给稀释，同时让他的鲜味更突出。蚝干封好后记得放入冷藏，以免发霉。

　　另外由生蚝加工成蚝干要经过很多道工序，通常一斤的生蚝加工成蚝至只剩下3两左右了 这也是为什么蚝干要比生蚝贵很多的原因了，好的蚝干需要好的生蚝来加工所以生蚝的产地也很重要像汕尾的晨洲蚝岛是最适合养殖生蚝的，加工之后的蚝干也是非常肥美蚝香味十足的，“晨洲蚝岛”的生蚝干以其肥、嫩、鲜、美而饮誉四方。晒制“明蚝”（蚝脯）是该村的传统手工业。