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梭子蟹怎样烧才好吃?掌握这几点,让您吃到鲜嫩美味的蟹肉!

2021-01-14 14:46:19作者:周玲

梭子蟹怎样烧才好吃?掌握这几点,让您吃到鲜嫩美味的蟹肉!

  在日常生活中对于梭子蟹的做法最常见的就是清蒸,因为这种方法既简单不会出错,同时可以最大保留到梭子蟹的原汁原味。但对于嘴挑的吃货来说,梭子蟹怎样烧才能更好吃呢?

梭子蟹怎样烧才好吃?

梭子蟹怎样烧才好吃?掌握这几点,让您吃到鲜嫩美味的蟹肉!

  【梭子蟹炒年糕】

  食材准备:梭子蟹、年糕、生抽、白糖、老抽、蚝油、料酒。

  制作方法:

  1、先将切好片状的年糕加入开水中烫一会儿,然后捞出备用。

  2、梭子蟹清洗干净并且掰开盖子。这一步操作就是让梭子蟹更加入味。

  3、将梭子蟹除鳃对半切开,然后再切成小块。

  4、在切面处沾上一些淀粉。

  5、等到油热后,将梭子蟹下锅煎至两面微黄,翻炒一下,盛出备用。

  6、另起一锅锅内放油,到八成热时将葱姜蒜爆香。

  7、将梭子蟹以及年糕都倒入锅中进行翻炒,再适当加入生抽料酒,翻炒均匀。

  8、倒入适量白开水,加入老抽、蚝油、白糖,焖煮到汤汁收干,撒上葱花即可出锅。

  【香辣蟹】

  食材准备:梭子蟹、干辣椒、蒜瓣、花椒、葱、姜、酱油、火锅底料、白砂糖、料酒、海鲜酱、食用盐。

  制作方法:

  1、先将螃蟹清洗干净,摘除不可以食用的部分,剁成块状。

  2、取适当的火锅底料备用。

  3、葱姜蒜切好备用。

  4、锅中放入少许油,先爆香葱姜蒜,然后放入干辣椒、花椒继续翻炒。

  5、转小火放入火锅底料炒香,然后再加入一点点酱油,一勺海鲜酱炒匀。

  6、放入螃蟹、葱段、少许白糖、料酒和食用盐。

  7、转大火不断翻炒至螃蟹,入味即可出锅。

食用梭子蟹需要注意的事项有哪些?

梭子蟹怎样烧才好吃?掌握这几点,让您吃到鲜嫩美味的蟹肉!

  1、过敏患者不可食用。梭子蟹中含有较高的胆固醇和蛋白质,所以患有糖尿病、高血压、心脏病以及过敏史患者是不可以食用的,否则很容易出现过敏或病情加重的情况。

  2、脾胃虚寒患者不可食用。梭子蟹属于寒性食物,部分疾病患者或脾胃虚寒的患者食用后人体是不容易吸收的,并且还会加重脾胃虚寒的症状,严重时还会导致腹泻以及腹痛等现象。

       以上内容就是小编为大家整理出来的梭子蟹具体食用方法以及注意事项。另外吃梭子蟹也需要因人而异,同时在挑选梭子蟹时一定要观察是否新鲜,千万不可吃死蟹。

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