怎么辨别薏仁是否变质？薏米仁和米仁的区别很大

       薏仁是一种非常有营养的谷物，在我们的日常生活中煮粥煲汤经常用到薏仁。不会挑薏仁的人经常会买到变质的薏仁，那么怎么辨别薏仁是否变质？薏米仁和米仁有什么区别？本篇文章我们就一起来了解一下。

　　怎么辨别薏仁是否变质？

　　1、触感：新鮮的薏米仁表层光洁，质米硬实。霉变的薏米仁表层无光，米质较为松，捏时有粉末状。

　　2、看色调：新鮮的薏米仁色调青白，霉变的薏米仁显浅浅的淡黄色。

　　3、闻味道：在购买薏仁米时一定要闻一闻是不是有异味。许多薏仁米颗粒物正中间的沟有霉斑，选购时认真观察最终再买。真空包装袋的薏仁米长霉非常少产生，如果有，就可能是因为薏仁米水分含量不足，装进塑料包装袋后造成的。