红薯生吃好还是熟吃好？生吃红薯的好处也不少

　　红薯是我国非常重要且高产的一种粮食作物，是冬季的应季食材也是非常重要的一种食材。红薯可以生吃也可以熟吃，那么红薯生吃好还是熟吃好？生吃红薯有什么好处？本篇文章我们就一起来了解一下。

　　红薯生吃好还是熟吃好

　　熟吃比较好

　　虽然红薯营养丰富，但要收到良好的食疗效果，必须注意以下两点：

　　1、红薯忌单吃: 吃红薯时应当配合其他的谷类食物。如果单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。吃多了会排气是不少人对红薯“敬而远之”的原因。一般来说，每次吃200克左右的红薯是不会有排气尴尬。而且最好是和米、面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤也可避免排气。

　　2、红薯忌生吃: 不少地方时兴生吃红薯，这是很不科学的。红薯淀粉含量多，生吃的话消化较困难，所以最好还是煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。