怎么挑选新鲜鹌鹑蛋？生鹌鹑蛋的保存方法技巧

　　鹌鹑蛋是富含丰富的蛋白质和多种营养元素，由于个小、食用方便非常受大众喜欢。那么怎么挑选新鲜鹌鹑蛋？生鹌鹑蛋怎么保存？本篇文章我们就一起来了解一下。

　　怎么挑选新鲜鹌鹑蛋？

　　1、形状大小

　　鹌鹑蛋一般是椭圆形，接近圆形，个头较小，鹌鹑蛋表面有一些褐色的板块。如果鹌鹑蛋较大的话，可能不是鹌鹑蛋了，有可能是其他动物产的蛋了。

　　2、外壳颜色

　　买新鲜鹌鹑蛋时，观察鹌鹑蛋外壳颜色，如果鹌鹑蛋外壳颜色呈现灰白色的话，那鹌鹑蛋是比较好的。

　　3、轻轻摇晃

　　拿一个鹌鹑蛋，用手轻轻的晃动，如果听起来没有声音，那说明是新鲜的鹌鹑蛋了。如果有声音的话，说明鹌鹑蛋不是太新鲜。