怎么挑选优质黑芝麻？黑芝麻的炒制方法技巧

　　黑芝麻是一种富含丰富营养且具有养生保健功效的食材，市面上售卖的很多黑芝麻都是生的，买回家后需要自己炒熟。那么怎么挑选优质黑芝麻？黑芝麻怎么炒制？本篇文章我们就一起来了解一下。

　　怎么挑选优质的黑芝麻

　　1、可用打湿的手绢或纸巾辨真伪，在湿纸巾上揉搓不掉色的是真货，否则可能是假货。

　　2、找出一个断口的黑芝麻，看断口的部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的;如果断口部分是白色的，那就说明这种黑芝麻是真的。

　　3、品尝味道：真正的黑芝麻吃起来不苦，反而有点轻微的甜感，有芝麻香味，不会有任何异味;而染色的黑芝麻有种奇怪的机油味，或者说有除了芝麻香味之外的不正常的味道，而且发苦。