酸菜怎么吃好吃?酸菜的最佳吃法

　　在日常生活中有很多人都喜欢吃酸菜，酸菜不仅含有很多营养成分，还非常的美味，可以用来烹饪很多美食，但是也有一些人不知道酸菜应该怎么吃，那么酸菜怎么吃好吃呢?酸菜的最佳吃法都在本文了。

　　酸菜怎么吃好吃

　　1、酸菜白肉：先将酸菜冲洗干净，切成细丝;煮好的白肉切成大薄片;锅中放少许底油，放入葱段、姜片、干辣椒爆香;爆香葱姜、干辣椒后，放入切好的酸菜丝煸炒;煸炒两三分钟后，加入大骨汤(没有可以加入清水);加入适量食盐调味、味精，大火烧沸后关火;烧沸后直接倒入砂锅中，码上切好的白肉片;码好白肉把砂锅放入火上，大火烧沸后，改中小火;盖上盖子焖烧10分钟左右即可。

　　2、酸菜炖排骨：先把排骨剁成小块，而且只能取中间的小排骨，同时对于两头的大骨头，是不能用的。然后用开水烫去排骨的血沫。同时酸菜切成小块，放在冷水中浸泡一会儿。而土豆去皮切大块，粉条用热水泡软。葱姜切沫;烹饪排骨的时候要准备好配料。在小碗中配上料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀;烧热油锅，放入葱姜爆香，倒入排骨翻炒，加入酱油以及花椒粉;等到排骨五成熟之后，放入酸菜、土豆和粉条，再多加一小碗水，倒入调好的调料，然加盖用中火炖，十分钟之后就可以吃了。