年夜饭湘菜压轴血鸭美味做法 湖南年夜饭必吃菜单有你喜欢的吗？

　　血鸭是湖南人年夜饭必吃的一道菜，也是一道受到全国各地人喜欢的一道名菜。很多喜欢吃湘菜的朋友也想要过年在家自己做血鸭，那么年夜饭湘菜压轴血鸭怎么做？湖南年夜饭必吃菜单都有哪些？一起来了解一下。

　　血鸭营养美味做法步骤

　　原料：老鸭1只、油适量、盐适量、生姜适量、剁辣椒适量、青椒适量、老抽适量、豆子适量、鸭血适量

　　做法：

　　1、鸭子处理干净，鸭血备用，因为我们不要凝固的鸭血，所以放些醋可以防止鸭血凝固;

　　2、鸭子斩成小块，小点好吃，锅中不用放油，先将鸭子炒干水分;

　　3、炒至鸭子出油，装盘备用;

　　4、在放入茶油，放入鸭子翻炒，接着放入生姜，大蒜，干垃圾等调料，放入适量的水焖煮20分钟。

　　5、待鸭子煮的软烂点即可，放入新鲜的豆子继续焖煮;

　　6、接着放入青椒和剁辣椒，翻炒均匀，豆子和辣椒也都煮熟。

　　7、在出锅前一分钟，淋入鸭血，待颜色变暗红色即可。