怎么挑选自然成熟的西红柿?生吃西红柿好处竟然这么多
西红柿很受大众喜欢的一种果蔬,味道酸甜可口,既可以生吃也可以熟吃。市面上售卖的西红柿有很多是催熟的,那么怎么挑选自然成熟的西红柿?生吃西红柿有什么好处?本篇文章我们就一起来了解一下。
怎么挑选自然成熟的西红柿?
1、看形状
自然成熟的西红柿,体型匀称。而催熟的西红柿,外观不那么匀称,有些还有明显的尖顶,有的还有棱或表皮有斑点。底部(果蒂)圆圈小的西红柿比较好吃,现在很多大棚里的果筋比较多,不太好吃,可观察西红柿底部(果蒂),如果圆圈较小,则说明筋少,水分多,果肉饱满,比较好吃,而底部圆圈大的西红柿则筋多,不好吃。
2、看颜色
自然成熟的西红柿,果蒂部分通常能看到绿色,而催熟的西红柿整个果实都是红色的。果蒂部分很少看见绿色。
3、捏手感
西红柿成熟的标志是软而不是硬。自然成熟的西红柿,捏起来手感比较软。而催熟的西红柿,捏起来手感就很强。
4、内部结构
掰开西红柿查看,催熟西红柿少汁,无籽,或籽是绿色。自然成熟的西红柿多汁,果肉红色,籽呈土黄色。
5、口感
催熟的西红柿果肉硬无味,口感发涩,自然成熟的吃起来酸甜适中。
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