吃老茄子有什么坏处?这几类人不宜吃茄子要谨记
茄子是一种很常见的蔬菜,烹饪方法有很多,与很多食材搭配营养美味,因此很受大众喜欢。有的时候我们会发下买回家的茄子很老,那么吃老茄子有什么坏处?哪些人不宜吃茄子?本篇文章我们就一起来了解一下。
吃老茄子有什么坏处?
无论茄子的老嫩程度如何,都含有一定量的茄碱,越嫩的茄子含量越少,越老的茄子含量越高。在成熟期或熟透的老茄子中,茄碱的含量是最大的,这种茄子已经不适合再食用了,口感和味道也不再适合食用。
尤其是立秋过后的老茄子更不能食用,这种老茄子的茄碱含量已经达到了顶峰。
经常食用老茄子会导致身体过量摄入茄碱,达到一定程度后就会出现恶心、呕吐、腹泻、肠绞痛、意识模糊或抽搐等中毒症状。
吃了老茄子之后如果发现上述症状,必须将患者及时送往医院救治,抢救不及时就有可能导致中毒者死亡。
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