红糖和黄糖有什么区别吗?黄糖怎么挑选?

　　糖在日常生活中是很常见的调味剂，而常见的糖的种类有白糖、红糖、冰糖、还有黄糖等，很多人对黄糖并不太了解，因为黄糖比较少见，那么大家知道红糖和黄糖有什么区别吗?另外黄糖应该怎么挑选呢?

　　红糖和黄糖的区别

　　1、颜色不同：红糖和黄糖最明显的区别在于它们二者的外观颜色，红糖主要为褐色，而黄糖呈现浅黄或青黄色。

　　2、成分不同：另外两者的成分也不同，红糖的主要成分是葡萄糖、氨基酸等，而黄糖主要是蔗糖，糖分的含量比较高。

　　3、去杂质的程度不同：红糖是一种未经提纯的糖，在制作过程中没有经过提纯;而黄糖采用的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，黄糖的制作过程保持了甘蔗原本的营养。