鱿鱼怎样去腥味?新鲜鱿鱼的挑选方法

　　鱿鱼应该是人们熟悉的海鲜食材，大家都知道海鲜食材一般都带有一些海腥味，大家在烹饪的时候如果不能去掉海腥味，鱿鱼就会非常难吃，那么大家知道鱿鱼怎样去腥味吗?另外，新鲜鱿鱼的挑选方法有哪些呢?

　　鱿鱼去除腥味的方法

　　1、用香料：香料的味道是很浓烈的，比如常用的香葱、生姜、八角等等香料，这些物质都可以使得醛、酮等腥昧成分发生氧化反应，从而使得异味消散，特别适合膻腥味较浓的食物，去腥效果比较明显。

　　2、用酒去腥味：另外大家还可以利用酒精去溶解腥味和挥发。只要经过加热之后，就可以将腥臭味去除了，所有肉类和鱼肉是需要料酒和食醋烹饪的。