沼虾与河虾区别 快速去虾线方法技巧
虾是我们生活中经常食用的一种水产,虾的种类有很多,有海虾、河虾和沼虾等。那么沼虾和河虾有什么区别?如何快速去虾线?本篇文章我们就一起来了解一下。
沼虾与河虾区别
河虾:河虾以青虾为主,虾体呈青绿色,带有棕色斑纹,外壳很薄且较软。
虽说个头较小,但蛋白质含量毫不逊色于海虾,钙质含量也更高。
只是由于河水易被污染,虾的品质可能受到影响。
沼虾:沼虾又名青虾、柴虾,全身也披以甲壳,但步足前有螯,呈钳状,特别是第二对步足非常粗大,其长度超过体长的2倍以上,并强壮有力,可用来攻击和防御敌害。
虾体呈青绿色,带有棕色斑纹,外壳很薄而且较软,虾身呈圆柱形,壳脊圆润状。
虾肉呈半透明玉色,烹调后双白虾晶莹明亮,口感更富于弹性和滑爽肥嫩。
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