怎么样辨别小青柑是生晒还是烘干的

　　怎么样辨别小青柑是生晒还是烘干的？

　　1、采用烘干方式加工的小青柑，果皮非常的硬，用指甲也刮不出什么来，因为油包已经破裂，干瘪，只可以看见表面有一个个小小的针眼。

　　2、可以从香气上去辨别小青柑的加工工艺外，其实还有一个非常简单实用的方法，就是用指甲去刮。

　　3、优质的小青柑，表皮会产生“白霜”，也称为“柑油晶”。是由果皮上丰富完好的油包，经反复的阳光晾晒和长时间的低温烘干后，析出如霜般的白色柑油结晶。

　　4、生晒的小青柑，用指甲刮一刮就可以看到青柑上的明显油光，并且可以闻到清香四溢，甚至可以闻到指甲上经久不散的柑香味。

　　​​​​​​​以上就是三顶养生网（www.sandingtv.com）为大家带来的小青柑生晒和烘焙的区别以及辨别小青柑生晒和烘干的区别介绍。小青柑的生晒和烘焙有很多不同，辨别小青柑生晒烘干的方法也很简单，希望以上内容能够对大家有所帮助。