哪些人不能吃牛蹄筋？掌握窍门牛蹄筋轻松炖烂小菜一碟

　　牛蹄筋是一种非常营养美味的食材，富含丰富的营养，对健康非常有益。牛蹄筋虽然好吃，但是很多人在炖牛蹄筋的时候经常遇到炖不烂的情况，那么牛蹄筋炖烂有什么窍门？哪些人不能吃牛蹄筋？本篇文章我们就一起来了解一下。

　　牛蹄筋炖烂的方法窍门

　　1、把牛蹄筋泡在清水里，加入适量白醋，泡的时间久一点，其间要多换几次水，要把全部的血都泡出来才好。

　　2、把牛蹄筋冷水下锅，烧开后倒掉血水，洗净。

　　3、把洗净的牛蹄筋放入高压锅，加水要没过牛蹄筋，加葱、姜、大料和白酒少许，上汽后压40分钟，再焖20分钟就差不多了。如果用的是普通锅，大火烧开后转小火炖1.5～2小时，然后不要开盖，焖40分钟左右就差不多了。

　　如果你想让牛蹄筋烂的快些，炖制的时候可以放几个山楂，但不要放多了，否则会很酸。