在家怎么做羊蝎子火锅?羊蝎子的食用禁忌必须知道
羊蝎子是很多人都非常喜欢的一种羊肉食材,生活中我们常见的羊蝎子常被用来做火锅,那么在家怎么做羊蝎子火锅?羊蝎子有哪些食用禁忌?本篇文章我们就一起来了解一下。
在家怎么做羊蝎子火锅?
材料:羊蝎子1000g,小米椒4个,葱、姜3片,老抽、生抽各1勺,料酒两勺,盐适量,冰糖10颗,香辣火锅料适量,花椒适量,茴香1勺,香叶两片,桂皮1片。
做法:
1、将花椒1茶匙、茴香1茶匙、香叶2片、桂皮1片做成香料包备用;
2、将羊蝎子放入锅中,加入冷水、葱、姜、料酒大火烧开,去掉羊蝎子中的血水;
3、水烧开之后,就羊蝎子捞出,将水沥干备用;
4、将炒锅炒热,加入火锅料,然后将羊蝎子放入其中炒匀,再加入老抽、生抽、烹入料酒翻炒,再加入冰糖;
5、把香料包放入锅中,加入小米椒(不切),加入足量的热水,烧开之后换成小火慢炖,大约两个小时之后,就可以起锅食用了。
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