如何辨别真假羊肉

　　如何辨别真假羊肉？

　　1、颜色

　　羊肉的颜色一般很鲜艳。猪肉是粉红色。羊肉比牛肉略浅一些，但肉的纹理要细一些。

　　2、油脂

　　由于羊油的融化温度比猪油高，当温度较低时，羊肉的油脂要比猪肉的油脂硬很多。

　　3、看肥瘦

　　假羊肉卷通常是肥瘦各占一边，互相分离，用手一捏就会分开，煮熟后更是碎成一片片。

　　4、看纹理

　　假的羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状，真的纹理细腻，切片后含有白色条纹。

　　5、看价格

　　现在市场上的羊肉价格在30元到40元之间，如果羊肉卷的价格低至20元甚至十几元一斤，肯定就不会是纯羊肉。

　　6、包装

　　有的包装袋上的配料中会注明，含有猪肉成分的就是合成肉。五看肥瘦。假羊肉卷通常是肥瘦各占一边，互相分离，用手一捏就会分开，煮熟后更是碎成一片片。

　　以上就是三顶养生网（www.sandingtv.com）为大家带来的羊肉卷是羊的什么部位以及辨别羊肉真假的方法技巧。市面上的羊肉卷多是羊肉的边角料，辨别羊肉真假一定要掌握方法技巧，希望以上内容能够对大家有所帮助。