头酒是什么？头酒对人体健康的危害不容忽视

　　白酒的品质与其水质、酿造工艺等都有关系，在白酒的酿造过程中会出现头酒中酒和尾酒，很多人都不知道这是什么意思，头酒是什么？头酒对人体健康的危害你知道吗？一起来了解一下。

　　头酒是什么？

　　是白酒在蒸馏初期冷凝出的液体，真正的酒头是没有酒精度数的，因为在蒸馏水和酒精共同加热后的混合蒸汽内，遇冷凝器冷却，酒精的液化点在80度左右。而水蒸气的液化点在100度，当高温混合气体遇到冷凝器，温度是随着气体在冷凝器内的流进而逐步降低的。

　　当降到100度时，水蒸气液化成水（包含一些杂质）首先流出，这时候的酒精依然是气体状态,这时流出的液体就是酒头，度数很高，酒花较大，消失迅速。这一部分的酒醛类物质多，暴烈味大，算不上好喝，一般都被舍弃。 而酒头里是不含酒精的。