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山药豆和山药是什么关系?山药豆的几种吃法

2021-12-17 17:20:00作者:张颜

山药豆和山药是什么关系?山药豆的几种吃法

  山药是大家都吃过的食物,营养价值也非常高,而有一种食物和山药非常相似,就是山药豆了,山药和山药豆虽然只有一字之差,但是味道和营养价值都几乎一样,那么山药豆和山药是什么关系呢?山药豆有哪些吃法呢?

  山药豆和山药的关系

  山药豆和山药是同一植物所生,山药豆跟山药具有几乎相同的功效,两者均具有较高的营养价值。山药是山药植株的地下茎,山药豆则是山药地上部分叶腋间肾形或卵圆形的珠芽,又称零余子、山药籽,山药豆和山药都是健脾补肺、滋补温和的秋冬养生佳品。

山药豆和山药是什么关系?山药豆的几种吃法

  山药豆怎么吃

  1、炒山药豆:将山药豆洗净,沥干水分,锅中热油,将山药豆放入炸熟捞出,锅中留底油,放入蒜末、青椒、剁椒翻炒出香味,将山药豆倒入,加入适量食盐、鸡精翻炒均匀后即成。

  2、山药豆豆浆:将黄豆洗净,用水浸泡一晚上;山药豆清洗干净备用,将黄豆就山药豆倒入豆浆机中,倒入适量的清水,开机搅拌;打成豆浆后加入适量白糖调味就好了。

  3、山药豆排骨汤:将山药豆搓洗干净,排骨焯水,去除血沫;将洗净的排骨倒入锅中,加入姜片及适量清水,大火开煮;半小时后加入山药豆;继续煲煮40分钟,加入适量调味剂即可。

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