赤小豆和红豆有什么不同?赤小豆的吃法
赤小豆是一种豆子,也是一种中药材,日常生活中具有极高的药用价值和食用保健的价值,因为赤小豆和红豆非常相似,所以很多人都会认为两者是相同的东西,那么赤小豆和红豆有什么不同呢?赤小豆的吃法都有哪些呢?小编来为大家解答。
赤小豆和红豆的不同有哪些?
1、赤小豆的形状则是细长的,个头较小,颜色有红也有朱红,质地较硬,即使是泡过之后,也煮不烂,吃着比较硬;红豆形状较圆,个头稍大,煮完之后会变软。
2、红豆为豆科植物相思子的成熟种子,性味性,苦,平,具有清热解毒,祛痰杀虫,健脾益胃的功效,适用于疮痈肿痛,腮腺炎,小便不利,脾虚水肿脚气等症;赤小豆为豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子,性味甘,酸,平,具有健脾益气,解毒排脓,利水除湿,消脂减肥的功效,对脾虚湿盛,水肿等症有疗效。
3、红豆比较圆,煮完之后会变软,而且久煮会粘稠,一般适合熬粥;而且红豆主要供食用,赤小豆由于除湿的功效较强则侧重于药用调理;在熬煮时,赤小豆比较难煮烂,一般适合煮汤,如果要与粳米同煲,则应该先把赤小豆煮烂后,才加入粳米。另外,赤小豆适合用适量的糖调味,但不宜放盐,否则不利湿气的排出。
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