炖羊肉怎么做好吃?炖羊肉有什么功效?

　　羊肉是营养价值非常高的肉类食材，并且在日常生活中食用方法众多，可以炒着吃、烤着吃、还可以炖着吃，羊肉炖着吃是非常营养美味，那么大家知道炖羊肉怎么做好吃吗?炖羊肉有什么功效呢?小编马上来为大家介绍一下吧!

　　炖羊肉怎么做好吃?

　　1、清炖羊肉：

　　食材：羊肉、胡萝卜、山药、红枣、葱姜、食盐、胡椒、鸡精;

　　做法步骤：先将羊肉洗净切成块、胡萝卜切成滚刀块、山药切成滚刀块备用;将凉水放入羊肉捞出浮沫，再倒入500ml清水，水开后捞出浮沫;放入姜片、葱段、盐、鸡精、胡椒粉，放入胡萝卜、山药、红枣，小火炖煮30分钟放入枸杞即可。

　　2、羊肉炖豆腐

　　食材：羊肉、豆腐、姜、胡椒粉、盐、香葱;

　　做法步骤：先将羊肉洗净，切块，放沸水中焯去血水，捞出沥干;然后将豆腐洗净，切小块;姜洗净，切片;锅置火上，倒入适量水;加入羊肉块、豆腐块、姜片，大火煮沸，转小火炖至羊肉熟烂;加盐、味精、胡椒粉、香葱段调味即可。