扇贝的做法,扇贝的禁忌搭配
扇贝是非常营养的海鲜食材,肉质鲜美、营养价值极高,日常生活中很多人都喜欢吃扇贝,而扇贝的食用方法也有很多,那么大家知道扇贝的做法都有哪些吗?扇贝的禁忌搭配又有哪些呢?小编马上来为大家详细介绍一下吧!
扇贝有什么做法?
1、耗油扇贝
做法步骤:准备活扇贝10只,蚝油、姜末、盐、料酒、花生油各适量;先将活扇贝泡入清水中,去除泥沙,再洗净,放入开水锅中汆熟,捞出去一侧盖壳,肉放壳内,排放盘中;炒锅注油烧热,放蚝油、姜末、盐、料酒及适量清水,烧开后调成蚝油汁,浇在扇贝肉上即成。
2、蒜蓉扇贝
做法步骤:先将蒜去皮后压成蒜蓉,锅里放少许橄榄油;倒入蒜末,小火煸香,加入盐和料酒炒均匀关火;将扇贝清洗干净,放入盘子中;将炒好的蒜蓉均匀的倒入扇贝上;上锅蒸约10分钟左右;蒸好后撒少许葱花装饰即可。
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