八爪鱼家常的做法,八爪鱼的食用禁忌
2020-06-30 17:04:11作者:张颜
八爪鱼其实就是我们常说的章鱼,肉质Q弹、营养丰富,日常生活中很多人都喜欢吃八爪鱼,但是很多人不知道八爪鱼在家怎么做好吃,那么八爪鱼家常的做法有哪些呢?八爪鱼的食用禁忌又有哪些?小编来为大家详细介绍吧!
八爪鱼有哪些家常做法?
1、炒八爪鱼
食材:八爪鱼、蒜头、红辣椒、甜面酱、黄瓜;
做法步骤:需要李锦记的沪式甜面酱;黄瓜切片,红辣椒切片;清洗完八爪鱼,在开水中快速汆烫;放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷却,稍后沥干待用,另起油锅见热,倒入蒜头爆香,倒入沥干的八爪鱼;一大勺甜面酱,翻炒匀,倒入黄瓜和红辣椒,翻炒至黄瓜变色即可。
2、酱爆八爪鱼
食材:八爪鱼、葱姜、香菜、蒜蓉酱、孜然等;
做法步骤:准备葱花、4片姜切丝,3片备用、香菜洗好;清洗八爪鱼,把水沥干净;将八爪鱼分割,长须从中间断开;然后将3片生姜放入水中待水烧开放入切好的八爪鱼1~2分钟,水沸腾,捞出,沥干;热锅,放油、葱花、姜丝炝锅之后,蒜蓉酱1/3放入翻炒,放八爪鱼翻炒(1~2分钟即可),放香菜,关火出锅。
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