新鲜茵陈怎么吃?新鲜的茵陈怎么保存?

　　茵陈是一种常见的野菜，也具有极好的药用价值，是中医临床上的常用药材，而日常生活中，很多人喜欢用新鲜茵陈做菜做饭食用，那么大家知道新鲜茵陈怎么吃吗?新鲜的茵陈怎么保存比较好?小编马上来为大家介绍一下吧!

　　新鲜茵陈怎么吃美味营养?

　　1、茵陈粥：取新鲜茵陈100克，加足量清水大火烧开，再煮15分钟左右捞出茵陈扔掉，再取适量粳米淘洗干净放在锅里，煮成白粥后加白糖调味即可。

　　2、凉拌茵陈：取新鲜的茵陈嫩茎叶250克，择洗干净后放入沸水，焯烫至断生后再挤干水，切碎，依个人口味用白糖、香油或盐等调味料拌匀即成。

　　3、阴沉炒肉丝：取茵陈嫩茎叶250克，肉丝100克，葱花10克，姜末5克，料酒、味精、生抽、盐各适量;茵陈洗净后放入沸水中焯烫片刻，沥净水待用;料酒、盐、味精、酱油、葱花和姜末调成味汁待用;炒锅下油烧热后倒入肉丝，煸炒至肉丝颜色发白后，倒入味汁炒至肉丝入味，再倒入茵陈炒至入味即可。