洋葱有哪些品种?哪种洋葱好?

　　洋葱是大家都很熟悉的一种食材，它吃起来比较辣，所以有很多不太喜欢，但是经过高温加工的洋葱就会变得甜甜的;但是现在洋葱有很多品种，吃起来本身就比较偏甜，那么洋葱有哪些品种呢?跟着三顶养生网一起来看看吧。

　　洋葱有哪些品种?

　　1、黄皮洋葱：这种洋葱外皮是淡黄色的，有一些则是铜黄色，与一般常见的紫皮洋葱相比，黄皮洋葱所含的水分要少一些，它没有那么辣眼睛。

　　2、紫皮洋葱：一般都是紫色或者是紫红色的外皮，个头有大也有小，与黄皮洋葱相比外形要略微偏扁一些，黄皮洋葱的个头往往是更圆一点。

　　3、白皮洋葱：它的外形白白圆圆，很像普通葱的葱头，它的肉其实也是比较柔软的，吃起来会感觉挺细的口感还行，但是味道不算甜也不算辣。

　　哪种洋葱好?

　　就营养价值来说，紫皮洋葱的营养更好一些。

　　主要是紫皮洋葱的辣味较大，意味着其含有更多的蒜素，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的栎皮素，这也是对人体非常有用的保健成分;因此，紫皮洋葱食疗效果比白皮洋葱要好很多。

　　一般提到洋葱，大家都首先想到的是紫皮洋葱，但除了紫皮洋葱外，还有白皮洋葱和黄皮洋葱，这两种食用的比较少，一般做西餐更常用到，或者用来煮汤，因为白洋葱和黄洋葱的味道偏甜一些，没有紫皮洋葱那么刺激，所以大家可以选择自己喜欢的食用。