黄瓜的营养价值及功效

黄瓜性甘、性凉、苦、无毒，归脾、胃、大肠经；

功效清热利水解毒生津止饮清热利尿。抗肿瘤、抗衰老、预防酒精中毒、降血糖、减肥强身、健脑安神。治咽喉肿痛、口疮、通便秘。

禁忌症脾胃虚弱、腹痛泄泻、肺炎咳嗽、肝脏、心血管及胃肠疾病者慎服。

适口人群可以吃的人群。特别适合发烧、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症患者、酗酒者和糖尿病患者。

中医认为，黄瓜具有清热解毒、生津止渴、利尿消肿的作用。可用于治疗刻花、咽喉肿痛、黄疸、风热目疾、小便不利等症。黄瓜的营养成分如图：

黄瓜的营养价值

抗衰老：

黄瓜中含有丰富的维生素E，可以延年益寿，抗衰老，黄瓜中的酶具有很强的生物活性，有效促进人体的新陈代谢。用黄瓜汁擦拭皮肤可以滋润和收紧皱纹。

抗酒精：

毒藤中的丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的附加治疗作用，可以预防和治疗酒精中毒。

降血糖：

黄瓜中发现的葡萄糖和果糖不参与正常的糖代谢，因此糖尿病患者吃黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖水平不升高，甚至不下降。

减肥和强身健体：

黄瓜中的酒石酸可防止碳水化合物转化为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对清除人体肠道内的有害物质有一定作用，能降低胆固醇，强身健体。

大脑和神经：

黄瓜含有维生素B1，有利于改善大脑和神经系统的功能，镇静安神，有助于治疗失眠。

抗肿瘤：

黄瓜中的葫芦素C可以提高人体的免疫功能，达到抗肿瘤的目的。此外，该物质可同时治疗慢性肝炎和顽固性肝炎，并可延长原发性肝癌患者的生存期。