怎么吃茄子更养生？

茄子本身也是一种营养价值比较高的食品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和磷、钙、铁等多种营养成分。食用后可以为人体补充营养，同时提高自身的免疫力和抵抗力。

如果因为某些疾病而缺乏这些营养素，可以适当吃茄子来补充，有利于身体补充营养。

茄子怎么吃更健康？茄子有5大健康益处，

有些人认为茄子本身可以吸油，煮熟后效果可能不是很好，所以生吃，这样可以帮助身体吸收胃里大量的油脂并排出体外，可以达到降血脂的作用。

如果你也有这样的看法，那你一开始就错了。

茄子本身是个好东西，但是煮的时候会吸油，在胃里吸油就不一样了。

人体脂肪的堆积和吸收，首先要将食物逐渐转化为营养物质，生茄子在胃里会裂开，不会吸收胃里的油脂。

在肠胃的消化过程中，一日三餐会在胃里停留4到6个小时，在小肠里停留十几个小时。投资，可再次被人体吸收。

茄子进入肠道后，可降低自身吸收能力。功能较弱者可伴有腹胀、腹痛、腹泻。如果实在等不及的情况，建议为了自己的身体健康，还是得炒一下。

冬天吃茄子有5大健康益处

清热活血

茄子性凉，夏天吃可以祛暑解暑。它还具有活血化瘀的作用。将老黄茄子切成片，放在火上晒干研成粉，用热酒泡着喝，活血化瘀的效果更佳，对局部肿块瘀斑有很好的疗效.

降低胆固醇

茄子纤维中的维生素C和皂苷具有降低胆固醇的作用。

滋养神经

茄子含有丰富的磷、钙、钾等微量元素和胆碱、葫芦巴碱、B族维生素等多种营养成分，可以滋补神经。

减肥泻药

茄子含有较多的粗纤维、少量的糖分、少量的脂肪和很少的热量。它是一种对减肥非常有益的蔬菜。常吃茄子有助于促进肠胃蠕动，防止消化不良，有润肠通便之功效。

美容抗衰

茄子的抗氧化能力在常见蔬菜中名列前十。皮肉中含有多种抗氧化物质，如维生素E、花青素等，可帮助清除体内自由基，减少细胞氧化损伤，延缓衰老，经常食用有助于皮肤保持弹性、细腻润泽.