鹰嘴豆的功效是什么

鹰嘴豆，蝶形花科草本植物，又名桃儿豆、鹰嘴豆、鹰嘴豆等，是印度和巴基斯坦的重要种子之一，在欧洲食用鹰嘴豆也很普遍，也是常用的药材维吾尔医学材料。.

营养效率

鹰嘴豆性平、味甘、无毒，归肺、胃经；具有补中益气、温肾壮阳的作用，常食可增强体质。;促进骨骼健康，缓解更年期综合症。

1.抗衰老肌肤

鹰嘴豆中含有一定量的异黄酮，是活性植物雌激素，能延缓女性细胞的衰老，保持皮肤弹性，有美容、丰胸的作用。

2.调节激素水平

鹰嘴豆异黄酮可以平衡荷尔蒙水平，这对预防和治疗荷尔蒙性癌症非常有用，例如乳腺癌和前列腺癌，还可以改善经前不适和与荷尔蒙有关的问题，例如卵巢囊肿。女性常吃鹰嘴豆，还能减少骨质流失，对缓解女性更年期综合症大有裨益。

3.降低血糖

鹰嘴豆含有微量元素铬，世界各地均有报道称，糖尿病患者的铬含量低于健康人。

我们知道，人体对血糖代谢的调节取决于胰岛素、糖耐量受体和胰岛受体三个因素的高低和协调。糖尿病患者由于相对或绝对胰岛素缺乏而患有葡萄糖代谢紊乱。铬是葡萄糖耐量因子（GTF）的组成部分，人体中铬含量降低会导致胰岛素活性下降，受体数量减少，糖耐量降低，从而导致糖尿病。

适当食用鹰嘴豆可以提高胰岛素的活性和体内胰岛素受体的数量，从而达到控制血糖、改善糖尿病症状的目的。

4.降血脂

鹰嘴豆所含的铬和多不饱和脂肪酸能刺激胆固醇代谢，防止脂质在肝脏和动脉壁沉积，降低血小板凝血能力，防止血栓形成，对血管受损表面的炎症反应有很好的保护作用。

5.通便排毒

鹰嘴豆有香味，能刺激肠道蠕动，其中所含的淀粉吸水后膨胀，能增加大便的体积，有一定的通便解毒作用。