地瓜长芽还能不能吃?地瓜怎么保存比较好?
地瓜就是我们常吃的红薯,营养价值非常丰富,并且口感香甜,非常好吃,日常生活中很多人喜欢吃地瓜,但是大家都知道有一些蔬菜发芽之后是不可以吃了,会危害人们的身体健康,那么地瓜长芽还能不能吃呢?地瓜怎么保存比较好?大家一起来了解一下吧!
地瓜长芽还可以吃吗?
地瓜长芽也是可以食用的;
地瓜虽然和土豆一样都是根茎类食物,但是地瓜即使发芽了其中也不会产生有毒成分,所以发了芽的地瓜仍然是可以食用的;不过,地瓜发芽之后其中的营养成分和水分也会大量流失,甜度也会下降,口感和营养价值相较于新鲜地瓜来说要差很多,因此地瓜最好不要放到发芽之后再吃。
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