怎么选购优质的榛子?榛子的保存方法

　　榛子是日常生活中人们比较熟悉的一种坚果食物了，口感香脆，营养价值也非常高，但是挑选坚果是非常难的，如果不会挑选，就容易买到非常难吃的榛子，那么大家知道怎么选购优质的榛子吗?另外榛子的保存方法又有哪些呢?

　　优质榛子的选购方法

　　1、在挑选榛子时，首先应该以观察为主，果仁丰满、个大圆整、壳薄白净、干燥的则比较好，干瘪的则为次品，仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次;褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”基本上就不要考虑了。

　　2、榛子皮较厚、个头较小，不宜嗑开需借助工具嗑开，出仁率60-75% 榛子仁小且是毛仁(即带木质毛绒，不宜消化且口感不好)，多为半仁，仁仅微香，不值得购买。

　　3、若榛子皮很薄、个头较大，用手一拍即开，出仁率95-99% 榛子仁大饱满、仁为光滑的光仁，无木质毛绒，仁香酥脆，此为优品。

　　4、若榛子皮较薄、个头较大，宜嗑开，仁为光滑的光仁，无木质毛绒，出仁率90-95%。这种榛子仁大，仁香，值得购买。