番茄怎么去皮?番茄皮能吃吗?

　　番茄这种蔬菜大家一定不陌生，它即便生吃也是非常好的，不过很多人在吃番茄的时候往往会觉得外皮会影响口感，因为经过炒制后变得比较硬，会比较难以下咽，所以有人会提前给番茄去皮，那么番茄怎么去皮呢?三顶养生网来教大家方法。

　　番茄怎么去皮?

　　1、在西红柿上下都划一个十字口，将西红柿在热水中烫一会，烫的时候要使西红柿均匀受热，保证每个地方都能被烫到，然后顺着十字口将皮剥下即可。

　　2、将筷子穿在西红柿中间，放在火上烤一会儿，等到西红柿的皮略微鼓起时，拿下冷却后，开始剥皮，这样能剥出一个很完整的西红柿。

　　番茄皮能吃吗?

　　番茄皮当然是可以吃的。

　　由于番茄果皮很薄，加工或食用时对果肉中番茄红素的释放几乎没有影响，相反，在人为有意的去皮过程中，会使番茄红素容易随汁液流失;而且番茄皮以膳食纤维为主，食用后还有助于维护肠道健康。

　　以上就是番茄要不要去皮已经怎么去皮的方法了，大家看完之后就更了解一些，可以知道，番茄皮其实也是一种好东西，大家可以经常食用，但是如果不喜欢的话，完全可以将外皮去掉，按照上述去皮的方法操作，可以使番茄营养尽量少量流失。