肉丸子怎么炸好吃？鲜嫩美味的秘密原来这么简单

　　对于很多肉食爱好者来说，肉丸子是他们不二选择，炸好的肉丸子可以红烧还可以做汤，都是很好的美味，外面买的肉丸子多少都会觉得有些不干净，所以我们可以在家自己做肉丸子，那么很多厨房新手就要问了，肉丸子怎么做好吃呢？三顶养生网来教您。

　　肉丸子的做法

　　材料：猪肉、猪皮冻、面包糠、蛋清、盐、生抽、淀粉、鸡精、五香粉、香油。

　　做法：将猪肉剁成肉泥，加入盐、生抽、鸡精、五香粉、香油腌制；加入淀粉和蛋清，顺时针搅打，将猪皮冻切成1厘米见方的小块，搅好的肉泥中包入一粒皮冻，将肉丸团匀，裹面包糠后入5-6成热油锅中炸制，炸成金黄色后捞出沥油，摆盘即可食用。

　　肉丸子炸制注意事项

　　提前煮的猪皮冻子一定注意调好味儿，因为这是灌汤丸子美味的一部分；猪肉用纯瘦肉也可，注意剁碎，搅打的时间相对长一些，这样肉泥有粘性；炸的时候火不要太急，容易开裂。

　　从从以上几段文字中，我们学习到了肉丸子的制作方法，肉丸子看似简单，要想做的好吃还要掌握一些小技巧，比如肉丸子中灌汤方法、油温的掌控等等，如果你还不会做肉丸子，那快快学习三顶养生网(www.sandingtv.com)介绍的方法吧。