过年各种食物的寓意

      过年时候的菜肴，不但丰盛美味，还都有着各种各样吉祥的寓意。那么大家都知道有什么寓意吗?接下来就跟大家分享一下过年时寓意好的食物吧!

      鱼：寓意年年有余，越来越富足

　　在中文里，“鱼”和“余”谐音。中国人喜欢在年末有结余，因为他们认为如果自己能在年底攒下一些财富，明年他们将能赚取更多。

　　年夜饭上要选用什么鱼取决于发音是否吉利。

　　鲫鱼：因为鲫鱼的“鲫”和吉利的“吉”谐音，所以吃鲫鱼被认为可以给来年带来好运。

　　鲤鱼：鲤鱼的“鲤”和“礼”谐音。所以中国人认为过年吃鲤鱼象征着盼望好运。

　　鲶鱼：“鲶鱼”和“年余”发音相同。所以吃鲶鱼是希望一年有富余。

　　吃两条鱼，除夕吃一条，大年初一吃一条，是希望年年有余(年年有鱼)。

　　如果只做了一条鲶鱼，在除夕吃掉上半条，到大年初一再吃掉下半条，也有同样的意思。

　　鱼的吃法也很重要，来看看过年吃鱼都有什么讲究：

　　鱼应该是吃剩下的最后一道菜，而且还不能全吃完，因为这象征着年年有“余”。这是长江以北地区的习俗，在其他一些地区鱼头和鱼尾要到大年初一才能吃，这代表着从年头到年尾都有富余的希望。

　　关于鱼的摆放也有一些讲究：

　　鱼头应该朝着尊贵的客人或长辈，代表尊重。

　　只有鱼头所对的人先吃，其他人才能下筷。

　　鱼不能被移动。鱼头和鱼尾所对的人应该一起喝一杯，这样做被认为很吉利。

　　饺子：寓意财富

　　拥有1800多年历史的饺子是经典的中国美食，是年夜饭的一道传统菜，在中国，尤其是中国北方很常见。

　　有人把饺子包得像元宝(寓意：招财进宝)。传说你在庆祝新年时吃的饺子越多，你在来年挣的钱越多。

　　饺子里通常包的是肉馅和切碎的蔬菜，面皮薄而有弹性。人们爱吃的饺子馅有绞肉、虾仁、鱼肉、碎鸡肉、牛肉和蔬菜。饺子可以煮、蒸、煎或烤。

　　中国人不在春节吃酸菜馅饺子，因为这暗示着贫穷艰苦的未来。除夕的传统是吃白菜萝卜馅饺子，据说吃了皮肤能变白，性格变温和。

　　怎样能包出吉利的饺子：

　　包饺子要多捏几个褶。如果你把饺子边捏得过平，意味着贫穷。

　　有的中国人会在饺子里放一条白线，吃到这个白线饺子的人将会长寿。有时还会在饺子里放一个铜币，吃到铜币的人将会富有。

　　饺子要按直线摆放，不能摆成圆圈，因为排成圆圈的饺子意味着生活会一直在原地绕。

　　春卷：寓意财富

　　春卷是春节期间吃的传统食物，故此得名。春卷在中国东部很受欢迎：江西、江苏、上海、福建、广州、深圳、香港等。

　　春卷是一种广式点心，用薄面皮把蔬菜、肉或甜馅包成圆柱形的卷，然后油炸至金黄色。(寓意：黄金万两)

　　年糕：寓意一年更比一年好

　　在中文里，“年糕”的发音同“年高”，寓意“年年高”。年糕的主要原料是糯米、糖、栗子、枣和荷叶。

　　汤圆：寓意阖家团圆

　　汤圆是中国元宵节的主要食物，但在中国南方，人们春节期间也会吃汤圆。汤圆的发音和形状与团圆有关。这也是为什么中国人喜欢在庆祝新年时吃汤圆的原因。

      以上就是过年时寓意吉祥的食物了，大家都知道了吗？三顶养生网温馨提醒您，过年时的食物各地都有不同的特色，比如苏州一带，餐桌上必有青菜（叫安乐菜）、黄豆芽（如意菜）、芹菜（勤勤恳恳）；湖南地区则必须有一条1公斤左右的鲤鱼和一个3公斤左右的猪肘子，称作“团年鱼和团年肘子”等，都是很迹象的寓意呢！