春天适合吃的健康野菜
都说春天是吃野菜的好时节,近年来兴起的健康食材自然少不了野菜的功劳。新鲜健康又美味的野菜是很多人的心头好,但是,大家都了解野菜吗?不同的野菜都有哪些不同的功效呢?下面,就来给大家详细地说一说。
春天适合吃的健康野菜
苦菜:清热燥湿
苦菜在我国大部分地区有生长,又叫苦蕈菜、苣菜、败酱等。苦菜顾名就能知其属性是味苦性寒,清热解毒,消肿排脓。苦菜中还含维生素C及大量铁元素,蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B及钙、磷等。此时食用可以清热凉血,降内热、减少因内热而外感风寒的疾病。
苋菜亦称为“凫葵”、“荇菜”、“莕菜”。其菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃清热毒的功效。苋菜能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛。这是因为它含有丰富的铁,可合成红细胞中的血红蛋白,有携带氧气的功能。同时,它富含钙和维生素K,可以促进凝血、造血等功能。
马兰头:清火明目
马兰头,又叫马兰、螃蜞头草、田边菊等,我国大部分地区路边及田野有生长,也有人工栽培。马兰头含丰富的维生素C、维生素A、蛋白质、脂肪、钙、铁等,味辛性凉清热解毒,对于口腔溃疡、咽喉肿痛、衄血、血痢等都有一定食疗作用。我们把马兰煮熟加调味后,美味可口,为家庭喜食的蔬菜之一,并有一定的药用价值,经常食用可达清火明目的目的。
荠菜:健脾和胃
荠菜,具有抗氧化的能力,在盛产的季节吃新鲜又有保健功效,可为一举两得的事情。荠菜又叫护生草、荠、芊菜、鸡心菜,目前除野生外,在我国各地均有栽培。在传统医书中皆有记载如《本草纲目》:“明目益胃”;《名医别录》:“甘、温,无毒。和肝气,和中为上品”;《日用本草》:“凉肝明目”。在春季养肝之时,食点荠菜正合时令。
刺儿菜:凉血祛淤
刺儿菜,它是菊科植物小蓟的全草或根,在我国大部分地区有生长,适应性很强,路旁、沟岸、田间可见,人们常称为小蓟、蓟蓟菜。刺儿菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、维生素B2、尼克酸和维生素C等成分。此外,还含有生物碱、胆碱、皂甙等。
看了以上内容相信您也对春天适合吃的健康野菜有所了解了,三顶养生网温馨提醒您,野菜毕竟是野菜,没有成为“家常菜”一定有它的原因,这是我们老祖宗在亲身实践中得来的经验,所以,尝尝鲜,偶尔改善改善口味还可以,不宜天天吃、吃很多。吃野菜原本是为了促进健康,如果吃的不合适带来负面作用,就适得其反啦。
相关阅读
-
婆婆丁野菜几月可以吃?主要在这个时候
寒冷的冬天已经过去了,又到了春暖花开的季节,在这个季节各种各样的野菜都钻出了土面,野菜是无污染并且营养价值比蔬菜更加高的食物,婆婆丁野菜也就是蒲公英的别名,那么大家知道婆婆丁野菜几月份可以吃吗?
2022-04-07
-
春天吃野菜,有什么好处?
春天是一个人万物生长和十分美好的季节,春是四季的开始和吃野菜的季节,很多地里面不引人注意的野菜的营养价值高又口感好,在现在这个肉食社会偶尔用舌头跟野菜做一个约会也是很棒的,那么春天吃野菜有什么好处呢,吃多了对身体有影响吗
2022-03-14
-
春天野菜特别多,山野蒜怎么吃?
春天,既是一个播种的季节,同时也是一个收获的季节。各种美味的野菜会在春天发芽,长出。所以,生长在农村的人就有口福了。春天的野菜特别多,山野蒜就是其中的一种,但是很多人不知道山野蒜怎么吃?我们一起来看看吧!
2022-04-20
-
春季最值得吃的几种野菜,错过就只能再等一年
中医养生自古注重养生和四季变化的关系,认为春季“发陈”,养生之道,注重养肝。而春季正是万物生长的季节,经过一冬的沉寂,大地回馈给人们就是遍地的野菜。
2022-04-07