血脂高的人要远离豆腐吗

给所有高血脂人群吃一颗“定心丸”：豆腐完全可以食用。

豆腐作为一种豆类食品，是以大豆为原料，富含蛋白质和多种易被人体消化吸收的营养物质。此外，吃豆腐还有助于美白肌肤，淡化斑点，延缓衰老。

豆腐中含有的大豆异黄酮和半胱氨酸也可以改善肝脏代谢，以缓解酒精中毒，长期大量饮酒者，吃豆腐后可迅速缓解醉酒和头痛症状。

高血脂患者不能吃豆腐的说法是不科学的，也是不准确的。

豆腐中含有的优质蛋白质成分可以保养肠胃，易于消化吸收，在胃酸和胃液的分解下，转化为能量和热量物质，供给各个器官和组织，使身体中的组织器官正常运转。

除此之外，豆腐中所含的黄酮类化合物还能帮助促进新陈代谢，降低血脂，稳定血脂水平。

不过，吃豆腐要注意烹饪方法，高血脂患者不宜吃油炸豆腐。

建议高血脂患者平时以清蒸或煮汤的形式吃豆腐，这类食物不会带来过多的热量摄入，也不会危害血脂水平。