冬天女人手脚冰凉就喝它

桂圆苹果汤

主要食材就是红枣，红糖，红苹果，桂圆，都是滋补的食材，大枣可以补中，益气，养血，安神，红糖可以活血舒筋，暖胃健脾，在加上苹果，桂圆，有保健强身、补血益气的作用，把它们熬煮在一起适量喝对身体有益，现在就把具体的制作方法分享给大家！

苹果清洗干净切成块，在跟红枣，桂圆一起放入锅中，加水煮10分钟，放老红糖，枸杞，在打个鸡蛋进去，熬煮到鸡蛋熟了就可以了。

猪脚

【食材】

猪前腿1000克，小黄姜500克，鸡蛋6个，甜醋2瓶

【做法】

第一步：生姜的选择和处理。

做猪脚姜到底是用老姜还是用嫩姜？老姜含姜辣素比较多，驱寒功效更佳，但是纤维多口感不好，而嫩姜口感最好但是水分多，水分多做出来的猪脚姜容易变质不好保存，而小黄姜辣味浓郁、纤维细小、姜油丰富，所以平时做猪脚姜建议大家用小黄姜或者是大肉姜，但如果坐月子建议用老姜，越老越好，老姜的驱寒功效是最佳的。

①准备500克的小黄姜，把小黄姜倒入大碗中，再倒入没过小黄姜的温水，然后加一勺盐，搅匀后浸泡10分钟，这样可以快速软化生姜表面的泥土。

②10分钟后把小黄姜清洗干净然后去皮，要不要去皮是因人而异的，姜皮是凉性的，所以坐月子和体质偏寒的要去皮，体热容易上火的就可以保留皮。

③去皮后切成小块，再用刀背把小黄姜轻轻拍扁，切成片也是可以的

④接着把处理好的小黄姜放入锅中，全程开小火炒，炒至小黄姜微微变色，把小黄姜里面的水分炒干后盛出备用。

第二步：猪脚的清洗方法

①把买回来的猪脚放入大碗中，加少许水把猪脚打湿，然后加一勺面粉，再下手抓拌，面粉有很强的吸附性，可以吸附血水和脏东西。

②抓拌至稍微有些粘手后再倒入适量的清水浸泡10分钟，10分钟后抓洗干净，再用流动的清水多冲洗几遍，这样清洗的猪脚非常干净而且没有腥味。

第三步：猪脚焯水的正确方法以及焯水后的处理。

①洗净的猪脚冷水下锅焯水，加姜片和一勺料酒去腥，大火煮开后撇去浮沫，再煮2分钟捞出猪脚，接着用热水把焯好的猪脚清洗干净，千万不要用冷水洗，热胀冷缩肉会比较柴。

②接着把猪脚倒入锅中，然后开小火翻炒，炒至猪皮微微变焦，把猪脚里面的水分炒干后再盛出备用。

第四步：鸡蛋的处理。

①鸡蛋清洗干净后放入锅中，再倒入没过鸡蛋的水，然后开小火煮，煮至9成熟后捞出再放入冷水中浸泡一会。

②不烫手的时候剥去鸡蛋的外壳，全部剥好后放入盘中备用。

第五步：先把处理好的小黄姜放入砂锅中，然后放入猪脚和鸡蛋，再倒入2瓶甜醋没过所有食材，大火煮开后撇去浮沫，再转中火炖40分钟，煲好后先不着急吃，浸泡一个晚上更入味哦，第二天再重新煮开就可以吃了。