苦瓜的几种做法，简单爽口，营养丰富，消暑去火

夏天，天气很热，所以我们的食欲通常不高。夏天多吃苦瓜可以解暑清心，夏天吃苦瓜对身体大有好处。苦瓜的功效很多：清热去热，除烦烦躁，同时还能降血糖、降血压、降血脂。此外，苦瓜还有美容养颜的功效。在减肥期间，食用苦瓜也可以达到减肥的效果，所以苦瓜还有预防肥胖的作用。尤其是对于女性来说，夏季多吃苦瓜可以起到降脂降脂、控制体重的作用。苦瓜的做法其实很简单，今天就教大家五道苦瓜的做法。

1.【苦瓜炒鸡蛋】

配料准备：

苦瓜、鸡蛋、食盐、食用油

练习步骤：

1.买来的苦瓜洗净，然后对半切开，苦瓜去掉果肉，苦瓜切成片。将切碎的苦瓜片放入碗中，加入适量食盐拌匀，腌制约五分钟。

2.五分钟后，将锅内的水烧开，将苦瓜放入滚水中焯一下，焯水约5分钟。两分钟，然后取出冷水。

3、将两个水煮鸡蛋打入碗中，加入适量食盐，与蛋液混合。

4.炒锅烧热油，加入蛋液，油热后，将鸡蛋煎熟备用。不要烤太老的鸡蛋，因为太老不好吃。

5、锅里放油烧热，放入刚焯好的苦瓜片翻炒片刻。然后加入鸡蛋继续翻炒片刻，直到苦瓜成熟，加入适量食盐，即可出锅。

2.【苦瓜烧牛肉】

配料准备：

苦瓜、牛肉、姜、蒜、红辣椒、盐、生抽、蚝油、鸡粉、胡椒粉

练习步骤：

1、买来的苦瓜洗净，对半切开，苦瓜去肉，切片。准备好的不辣的红辣椒切成细条。如果在烤苦瓜的时候加入红辣椒，可以让苦瓜烤牛肉的味道更加鲜美。

2、将买回来的牛肉切成片，放入干净的碗中，加入适量的食盐、胡椒粉、生抽、鸡粉和食用油，腌制片刻，约5-10分钟。如果在腌制牛肉的时候加入鸡粉，可以使牛肉更加嫩滑。

3、锅中烧开水，水开后加入苦瓜片。将苦瓜放入冷水中焯一下。

4.在平底锅中加热油。油热后，放入切好的蒜片和姜片，炒香，再加入腌好的牛肉片翻炒片刻。炒至牛肉微黄，加入切好的苦瓜和红辣椒翻炒片刻。苦瓜、辣椒、牛肉煮熟后，加入一勺蚝油，翻炒均匀即可食用。

3.【凉拌苦瓜】

配料准备：

苦瓜、大蒜、辣椒小米、食盐、醋、生抽、鸡精、糖、香油

练习步骤：

1、买来的苦瓜洗净，对半切开，去果肉，切片。

2.锅中烧开水，加入几滴食用油，一勺食盐，倒入苦瓜用水焯一分钟左右，捞出过凉水，沥干水分盛入碗中供以后使用。

3、准备大蒜，切成蒜末，放入碗中，加入两勺生抽，一勺醋，一勺食盐，适量白糖，适量香油和少许芝麻。.拌匀。然后淋在焯过水的苦瓜上，盖上一层保鲜膜放入冰箱冷藏十分钟左右。

4、十分钟后取出，装盘。冰镇的苦瓜更脆更开胃。