海带的作用和营养价值

藻类是生活中常见的水产品。很多人都喜欢吃紫菜，吃法也有很多种，但是吃紫菜的好处大家知道吗？小编将为大家讲解藻类的作用和藻类营养。海带价值

藻类的作用

降低血压

海带富含牛磺酸，与胆汁结合形成的牛磺胆酸能增加脂肪和胆固醇的溶解度，降低血液和胆汁中的胆固醇；同时，牛磺酸还能抑制血小板聚集，降低血脂和血胆固醇含量。，因此，起到降脂降压的作用。

利尿和腹胀

海藻的表面覆盖着一层冰白色的粉末——甘露醇，这是一种很好的药用物质。医学上常用作利尿剂，也用于降低颅内压和眼压。

预防乳腺疾病

碘对预防和改善乳腺增生有很好的作用，可以降低体内雌激素水平，调节内分泌，恢复正常的卵巢功能。海藻中的碘含量很高，经常食用海藻有助于预防和治疗乳腺增生。

降血糖的

褐藻糖胶和海带低聚褐藻糖胶是优质膳食纤维。它们能促进胃肠蠕动，减少有害物质和胆固醇的吸收，而褐藻糖胶还能促进胰岛素分泌。糖尿病患者不仅不用担心血糖升高。食用后，还可缓解糖尿病。

预防心血管疾病

海带含有丰富的不饱和脂肪酸和膳食纤维，能清除血管壁胆固醇，降低血液低密度蛋白胆固醇，改善血管壁弹性，防止血栓形成，预防心脑血管疾病。

预防甲状腺肿大

碘是人体内合成甲状腺的重要微量元素，如果长期缺碘会引起甲状腺肿大或地方性克汀病，经常食用海藻可以预防这种疾病的发生。

保持温暖

藻类中富含的钙、铁等微量元素，可以提高人体的抗寒能力。冬天多吃海带可以保暖，预防感冒。

海带的营养价值

1、海带含有丰富的碳水化合物，蛋白质和脂肪较少。

2.藻类含有大量的甘露醇、多不饱和脂肪酸EPA和膳食纤维。

3、紫菜中含有大量的碘，每100克紫菜中约含碘300～700毫克。

4、与菠菜、油菜相比，海带中粗蛋白、糖类、钙、铁的含量是维生素C的数倍至数十倍。

5、海带还含有海藻酸、昆布多糖、甘露糖醇、半乳聚糖、昆布多糖、海带酸、氧化钾、碘、钙、钴、氟、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、P、脯氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等氨基酸。