“天然解毒王”一周吃2次，养肝护眼，清肠去火

春天是一个美丽而惬意的季节！随着天气转暖，田野里的花草也发芽了，到处都是一片片绿色，清新美丽！

春天是尝鲜的季节！至于尝鲜，自然离不开乡下山坡上的各种野菜。春天的野菜种类繁多，荠菜、蒲公英、艾草、毛茛等等，都很受欢迎！除了这些野菜，还有一种野菜特别受欢迎，那就是“苦菜”。

苦白菜又名“苦麻子”、“山狗牙根”，广泛分布于我国大江南北。是一种很常见的野菜！苦白菜虽然味道微苦，但是营养价值非常高！常食苦菜清肝明目，清热解毒，清肠去火，活血止痛，预防贫血，降血压！所以苦白菜也有“天然排毒之王”的美誉！

【苦根茶】

准备材料：苦菜、食盐。

具体方法：

1、将自家挖出的苦菜放入锅中，加入适量的盐和水，浸泡30分钟，然后用流水冲洗数次，将根部的沉积物全部清洗干净。

2、将洗净的苦菜取出，将苦菜的叶子和根分开，放在空心的架子上，自然晾干2小时，将苦菜表面的水分全部吸干。

3、苦菜根切小块，苦菜叶和苦菜根放入锅中，火调小，戴上耐热手套，边炒边炒，将苦菜叶和苦菜炒熟生根，晒干烤出香味后，关火晾凉，装入玻璃瓶中，用开水煮沸，边吃边服用。

【苦菜水饺】

准备食材：苦菜、五花肉、饺子纸、葱、姜、盐、酱油、蚝油、香油、食用油。

具体方法：

1.将苦菜放入盛有淡盐水的盆中，浸泡30分钟，然后用流水冲洗干净，锅中加入水烧开，加入少许盐和食用油，将苦菜放入锅中,焯水1分钟后捞出,待凉,挤干水分,换少许水浸泡5小时,去除苦菜的苦味。

2、取一块五花肉，洗净，磨成肉末，放入锅中，加入适量的葱末和姜末，加入适量的盐、生抽、蚝油、芝麻.油，拌匀，腌15分钟。

3、将泡发好的苦菜捞出，挤出水分，放在案板上，用刀切成小块，再切成块，放入盛有肉馅的锅中，加入适量.盐和食用油，拌匀，调菜馅。

4.取一张饺子皮，放菜馅，包好菜馅，锅里加水烧开，放入饺子，大火烧开，加少许水，再烧开，加少许水煮熟包饺子，待饺子皮浮起来鼓起时，用漏勺捞出，装盘即可食用。