维生素C的作用

维生素C是人体不能合成的重要维生素，必须从食物中获取。维生素C在人体中起着许多关键作用：

1.抗氧化剂：维生素C是一种重要的抗氧化剂，有助于保护身体免受自由基的伤害。自由基是不稳定的分子，会对细胞、蛋白质和DNA造成损害，导致衰老、癌症和心血管疾病等。

2、免疫系统：维生素C可以增强免疫系统，帮助身体对抗病毒、细菌等病原体。它还能促进白细胞的产生和激活，白细胞是人体的主要免疫细胞。

3、物质转化：维生素C是人体必需的辅酶，能帮助人体产生肾上腺素等重要的荷尔蒙物质。

4、造血作用：维生素C能促进铁的吸收和利用，帮助身体产生健康的红细胞。

5、保护眼睛：维生素C有助于延缓眼睛的衰老过程，减少白内障等眼病的发生。