入伏吃三豆，清热消暑，健脾利湿

“有伏吃三豆，苦夏不消瘦”是我国流行的谚语，意思是有伏吃三豆，可以消暑，提神。健脾利湿。

随着气温逐渐回升，进入夏季，消暑解暑变得越来越重要，而这三种豆类都是具有清热降温、健脾利湿等功效的好食物。

今天就和大家聊聊：“埋伏吃三颗豆子，苦夏不瘦”！三种豆子尽早吃去清热去热，健脾利湿。

快点吃：红豆

红芸豆是一种常见的食物，也是中医常用的中药材。红芸豆热量低，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养价值。

它还含有丰富的维生素B1、B2、E和铁、磷、钾、钙等矿物质，对肝脏和肾脏有益。

此外，红芸豆还含有丰富的花青素，有利于氧化，预防衰老和疾病。芸豆的功效有清肝明目、健脾益肾、利湿解热等。

红豆怎么吃？

推荐的吃法是用开水泡发，然后和不同的食材一起煮，比如红豆粥、红豆汤圆、红豆薏米粥、红豆汤等。

快点：绿豆

绿豆是夏天的清凉食材。绿豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷及多种维生素，其蛋白质是一种极易被人体吸收利用的优质蛋白质。

绿豆具有清肝明目、利尿消肿、降火温作用。这时可用绿豆煮糖水，制成绿豆汤、绿豆粥。

绿豆怎么吃？

绿豆还可以和其他蔬果一起煮，做成绿豆水果沙拉或者绿豆酱等，效果也很好。

快点：黑豆

黑豆是一种营养丰富、味道鲜美的食物。黑豆含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种微量元素，如铁、钙、锌等。

黑豆中含有丰富的黄酮类物质，具有抗氧化、增强免疫力、降血压、改善血脂等作用。经常食用有益健康。黑豆还有益斋、消肿、减肥、解毒的作用。

黑豆怎么吃？

用黑豆制成的食品种类繁多，如黑豆粥、黑豆薏米粥、黑豆浆、黑豆沙、黑豆糖浆等，简单方便，营养丰富。

用芸豆、绿豆、黑豆做一碗“三豆粥”：

1芸豆、绿豆、黑豆洗净，用清水浸泡至少4小时或隔夜至软。

2将泡好的豆子放入一锅开水里，煮一分钟，然后捞出豆子。这一步是尽可能多地去除豆子中的杂质。

3、取一个大锅，将三种泡好的豆子倒入大锅中，加足量的水。水应该是豆子的3倍左右，因为豆子在烹饪过程中会吸收大量水分。

4把锅放在炉子上，把火调到中高，把豆子烧开。煮豆子时不断搅拌，以防止它们粘在锅上。

5、豆子烧开后转小火，盖上锅盖，继续煮30分钟到1小时，直到豆子软烂，出现红色汤色。

6、煮好的三豆粥加入适量白糖或蜂蜜，搅拌均匀即可食用。