菠萝为什么要用盐水泡？菠萝要用盐水泡多长时间？
2020-05-06 16:04:07作者：张颜
夏季是吃菠萝的季节，菠萝酸甜可口、汁多味美、还含有丰富的营养成分，日常生活中很多人都喜欢吃菠萝，但是大家都知道菠萝在吃之前需要用盐水泡一下，那么菠萝为什么要用盐水泡呢?菠萝要用盐水泡多长时间呢?喜欢吃菠萝的人快来了解一下吧!
菠萝为什么需要盐水泡?
1、因为用盐水浸泡菠萝，盐水呈碱性能够帮助中和菠萝中的酸性物质，而使菠萝味道变得更加香甜，增强菠萝的口感。
2、因为菠萝中含有的草酸可能会影响身体对于钙、铁等的吸收，用盐水浸泡菠萝，能够帮助抑制菠萝酶，减少菠萝对人体的伤害。
3、因为菠萝中含有的菠萝酶会分解蛋白质使口腔黏膜受到刺激而产生麻木刺痛感。而事先用盐水泡一下菠萝，食盐能够抑制菠萝酶的活动，避免吃菠萝产生口腔不适感。
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