生蚝怎么加工最好吃?生蚝怎么挑选?

　　生蚝是非常美味的海鲜，肉质细嫩、营养价值高，食用具有一定的保健滋补作用，因此深受人们的喜爱，并且生蚝的吃法也非常多，那么打大家知道生蚝怎么加工最好吃?生蚝怎么挑选比较好呢?小编马上来为大家介绍一些吧!

　　生蚝怎么加工好吃?

　　1、清蒸生蚝

　　食材：新鲜生蚝、葱姜蒜、生抽、香菜、陈醋。

　　做法：先将生蚝清洗干净，摆放在蒸锅中;生姜、香葱、香菜、大蒜清洗干净，切好备用;取些生姜片放在生蚝上，盖上盖子;大火蒸生蚝，煮沸后蒸15-25分钟左右;在蒸生蚝的途中，将香菜、香葱、蒜蓉、生姜沫将入到一个碗中，加入适量的生抽和陈醋，搅拌均匀;可以根据自己口味加入其它的调味料;蒸好后取出，蘸酱食用。

　　2、生蚝粥

　　食材：米，蚝，瘦肉、香菇，香菜或小芹菜。

　　做法：最好用砂锅，烧开水后先下米熬粥，熬至米将熟时，放入瘦肉、香菇和蚝再煮熟，出锅时加入盐或者几滴酱油，再洒上香菜或小芹菜即可。