荷兰豆炒之前要焯水吗?荷兰豆怎么样算熟了?

　　喜欢吃豆类的朋友们想必对荷兰豆这种食物都不会陌生，荷兰豆又叫做扁豆，它长得与毛豆等有些相似，如果是不熟悉的人可能会把它们搞混，但其实两者还是有比较大的差别的，因为荷兰豆可以整个豆荚食用，那么荷兰豆炒之前要焯水吗?三顶养生网告诉您。

　　荷兰豆炒之前要焯水吗?

　　炒荷兰豆是需要焯水的。

　　焯水的目的是断生，因为荷兰豆质地比较硬，不如果直接炒不仅不好入味，而且容易营养流失，所以焯水有利于营养的保存，也更方便人体吸收。

　　荷兰豆怎么样算熟了?

　　等到荷兰豆变色熟透的时候，就可以说是炒熟了。

　　等到荷兰豆变得蔫弱，而且颜色也从鲜绿色变成暗绿色，再吃起来的时候荷兰豆也没有豆腥味的时候就可以了。

　　荷兰豆这种食物的营养价值非常高，而且它其中大量的纤维素，热量极低，非但不会使用发胖，而且能够给人带来良好的功效，如果经常吃，对于健康是有好处的;不过要知道的是，一定要选择新鲜的荷兰豆食用，而且也不能一次性吃太多。