吃什么蔬菜能增强免疫力?吃蔬菜有哪些误区?

　　吃蔬菜有哪些误区?

　　1、长期吃生蔬菜：有的朋友喜欢生吃蔬菜，蔬菜的污染多来源于农药或霉菌，农残导致的食物中毒常有发生，喜欢生吃蔬菜的朋友要特别注意蔬菜的清洗，而且有的蔬菜是不能生吃的。

　　2、只吃蔬菜：虽然蔬菜中的维生素，矿物质等含量都很丰富，对于防止动脉硬化，促进消化吸收都有一定功效，但是不能支持蔬菜不吃荤，要注意荤菜与蔬菜的合理搭配，蔬菜中一般蛋白质，核黄素，脂肪，锌元素等含量较少，而这些都是人体每天需要补充的，缺乏易引起疾病，所以喜欢吃蔬菜的同时也应该吃点荤菜。

　　3、烹饪方式不正确：一个人不好的炒菜习惯会影响这道菜营养价值，有的人炒蔬菜时又是炒又是煮的，这样只会加快蔬菜中维生素C的流失，大火快炒蔬菜，可以最大程度的保留蔬菜中的维生素C，维生素C，B1都怕热，怕煮，怕焖，为了留住这样营养元素，可以在烹饪过程中加一点食醋。

　　蔬菜都是非常健康的食物，上文详细为大家介绍了可以增强免疫力的蔬菜、以及吃蔬菜的误区，希望对大家有帮助，另外我们三顶养生网(www.sandingtv.com)的主页上还有更多精彩内容，大家感兴趣也可以了解分享一下。